Warsztaty kucharskie – promowanie potraw związanych z obszarem Podbabiogórza”
„Warsztaty kucharskie – promowanie potraw związanych z obszarem Podbabiogórza” to program współfinansowany ze środków Unii Europejskiej z funduszy Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 – 2013. Program ten jest wspomagany przez Lokalną Grupę Działania Podbabiogórze i realizowany będzie w pomieszczeniach Ochotniczej Straży Pożarnej w Kurowie.
Dziewiąte spotkanie warsztatowe odbyło się w dniu 28 stycznia 2013r o godz. 1600.
Zgodnie z planem prowadząca na ten dzień warsztatowy zaproponowała przygotowanie:
Udko nadziewane farszem ryżowym.
Produkty:
– 10 udek
– 0.5 kg ryżu
– 0.5 kg mięsa mielonego
– 20 dag grzybów
– przyprawy
Wykonanie:
Udka wyfiletować z kości, rozbić jak na kotlety, przyprawić solą, pieprzem , vegetą. Ryż ugotować. Grzyby podsmażyć, dodać mięso i wszystko razem wymieszać doprawiając do smaku. Nadziewać udka farszem i formować w naczyniu żaroodpornym. Polać olejem i piec w piekarniku 1 godz.
Bigos wiejski
Produkty:
– 1 kg kapusty kiszonej
– 1 kg kapusty białej
– 1 kg łopatki
– 0.5 kg boczku
– 1 kg kiełbasy
– przyprawy
Wykonanie:
Kapustę ugotować z przyprawami ( ziele angielskie, czosnek, sól , pieprz). Łopatkę usmażyć , boczek, kiełbasę podsmażyć z cebulką, dodać do kapusty i doprawić wg uznania.
Rolada jabłeczna
Produkty:
– 5 jajek,
– 5 łyżek cukru,
– 6 łyżek mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 kg jabłek
Wykonanie:
Ubić biszkopt. Na blaszkę wysmarowaną tłuszczem zetrzeć jabłka na grubym oczku, posypać cukrem i cynamonem. Na jabłka wylać ubite ciasto i piec 40 minut. Wysypać na ściereczkę i zwinąć roladę, posypać cukrem pudrem